Batido de mango y menta

El mango es una fruta tropical que tiene alrededor de 70 calorías.  Es muy apreciada por su buen sabor y aroma.  

Esta receta contiene 140 calorías y resulta ideal cuando hace calor.

Batido de mango y menta

Para 4 personas: 

2 mangos maduros 

2 yogures desnatados de sabor natural

1 puñado de menta fresca 

4 cucharadas de edulcorante

1 vaso de agua

Dispon el contenido de un vaso de agua en un cazo al fuego y lleva a ebu­llición. Cuando hierva, añade un puñado de hojas de menta fresca. Retira del fuego, tapa y deja infusionar durante 3 minutos. Cuela, disuelve el azúcar en el agja y deja enfriar. 

Pela los mangos, retira el hueso cen­tral y trocea la pulpa con un cuchillo que esté bien afilado. Introduce la fruta, la infusión de men­ta y los yogures en el vaso de la batido­ra y tritura hasta que quede una crema suave y homogénea. 

Vierte el batido de mango y menta en cuatro copas y sirve inmediatamente. Decora con unas ramitas de menta.