martes, 22 de marzo de 2011

Receta de ensalada de tomate

Esta es una ensalada nutritiva (Carbohidratos: 9 gr Fibra: 2 gr Proteínas: 2 gr), pero a la vez baja en calorías (sólo 125 por porción). Por ello, esta ensalada resulta ideal en los casos que se desea adelgazar.


Receta de ensalada de tomate
6 porciones
Ingredientes
4 jitomates medianos firmes y rebanados finamente
2 pepinos rebanados finamente
1/2 taza de aceitunas negras escurridas

Para el aderezo:
1/4 de taza de aceite de oliva
1 /4 de taza de jugo de limón
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de perejil picado finamente
1 cucharadita de menta fresca picada finamente
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Acomoda las rebanadas de jitomate en una charola, pica las rodajas de pepino con un tenedor varias veces y acomoda en la charola. Bate los ingredientes del aderezo y baña la ensalada. Refrigera hasta el momento de servir.

Para servir, espolvorea la ensalada con las aceitunas y decora.

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