Debe su color naranja a la presencia de betacaroteno, precursor de la vitamina A, cuyo presencia en sangre está relacionado con un menor riesgo de padecer algunos tipos de cáncer.
La zanahoria es, igualmente, una aliada de las dietas para adelgazar, ya que, aunque sea pequeña, sacia, y sólo aporta 42 calorías por 100 gramos.
A continuación se presenta el modelo de dieta de la zanahoria
Día 1
Desayuno:
Un zumo de zanahoria o naranja (150 gramos)
Un yogur desnatado y dos cucharaditas de cereales
Merienda
1 manzana
Comida:
Arroz con verduras, un filete de ternera a la plancha con zanahorias rehogadas y un yogur desnatado.
Media tarde
Zumo de zanahorias (150 gramos)
Cena:
Ensalada de patata y zanahorias cocidas, un troclto de queso fresco y una naranja.
Día 2
Desayuno
Un zumo de zanahoria o naranja (150 gramos)
Una pieza de fruta y un yogur desnatado
Merienda
1 pera
Comida:
Judías verdes, una hamburguesa de ternera con ensalada de tomate, una pieza de fruta.
Media tarde
Zumo de zanahorias (150 gramos)
Cena:
Pasta hervida con zanahoria rallada y un yogur desnatado.
Día 3
Desayuno
Un zumo de zanahoria o naranja (150 gramos)
Un café con leche desnatada y una rebanada de pan integral con queso fresco o mermelada dietética
Merienda
1 rebanada de sandía
Comida:
Endlbias aliñadas con aceite de oliva y medio yogur desnatado, lenguado a la plancha con ensalada de tomate y un kiwi.
Media tarde
Zumo de zanahorias (150 gramos)
Cena:
Una tortilla de dos huevos o un revuelto de espárragos y media zanahoria, un yogur desnatado.
Día 4
Desayuno
Un zumo de zanahoria o naranja (150 gramos)
Un café con leche desnatada y 3 galletas integrales
Merienda
1 puñado de fresas
Comida:
Arroz blanco con tomate y un filete de pollo con ensalada de lechuga y una pera.
Media tarde
Zumo de zanahorias (150 gramos)
Cena:
Una ensalada variada de pasta, lechuga, espinacas, tomate, zanahoria rallada, atún al natural, huevo cocido, queso fresco y espárragos, aliñada con aceite de oliva, vinagre y sal y una rebanada de pan integral con queso fresco, una loncha de pavo y un vaso de leche desnatada.
Día 5
Desayuno
Un zumo de zanahoria o naranja (150 gramos)
Un café con leche desnatada y 3 o 4 cucharaditas de cereales.
Merienda
1 rebanada de piña
Comida:
Salteado de verduras y zanahorias, merluza a la plancha con una patata cocida, una naranja.
Media tarde
Zumo de zanahorias (150 gramos)
Cena:
Sopa de pasta, un filete de ternera a la plancha acompañado con ensalada de lechuga y una manzana.
Día 6
Desayuno:
Un zumo de zanahoria o naranja (150 gramos)
Un yogur desnatado y dos cucharaditas de cereales
Merienda
1 mandarina
Comida:
Ensalada de endiblas, garbanzos y tomates, pechuga de pavo al horno, una pieza de fruta o un yogur descremado.
Media tarde
Zumo de zanahorias (150 gramos)
Cena:
Un caldo vegetal, con abundantes zanahorias, apio, puerro y nabo, sepia a la plancha y un sorbete de limón.
Día 7
Desayuno
Un zumo de zanahoria o naranja (150 gramos)
Un café con leche desnatada y 3 galletas integrales
Merienda
1 toronja
Comida:
Un plato de lentejas, un filete de pollo a la plancha y una pieza de fruta (naranja, pera manzana).
Media tarde
Zumo de zanahorias (150 gramos)
Cena:
Puré de verduras, una rebanada de pan integral con 100 gramos de jamón cocido y 200 gramos de fresas.
Nota importante
- Durante la dieta hay que beber al menos 2 litros de agua diarios.
- No existe ningún inconveniente en prolongarla hasta un mes, así adelgazarás más de 4 kilos.
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