miércoles, 23 de abril de 2014

Crema fría de pimientos y tomate con especias (98 calorías)

Cuando se vive en un país de clíma cálido o cuando la temporada de más calor en el año está próxima, siempre resulta conveniente elaborar recetas que nos ayuden a hidratarnos, pero siempre tomando en cuenta que sean bajas en calorías para poder mantener nuestro peso o incluso adelgazar.

A continuación, se presenta una receta que resulta refrescante y adelgazante, ya que sólo tiene 98 calorías.

Crema fría de pimientos y tomate con especias
 
Ingrediente 4 personas)
1 pimiento rojo grande 
6 tomates maduros de pera 
1/2 pepino 
1 cebolleta tierna 
Orégano fresco 
Aceite de oliva 
Pimienta 
Sal
 
Preparación
Sobre una tabla y con la ayuda de un cuchillo bien afilado, corta el pimiento abriéndolo por la mitad y retira la parte blanca y las semillas. Pícalo de forma irregular y reserva algún cubo pequeño para la presentación.
 
Escalda los tomates durante unos segundos en un cazo con agua hirviendo y retira la piel y las semillas.
 
Vierte en el vaso de la batidora el pimiento, la pulpa de los tomates, la cebolleta picada finamente, el pepino pelado y sin pepitas y un chorrito de aceite de oliva. Tritura hasta obtener una crema bien fina.
 
Corrige el punto de sal y pimienta y sirve la crema fría acompañada de unos cubos pequeños de pimiento, pepino y cebolleta. Decora el plato con una ramitas de orégano fresco para aromatizar

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