Crema fría de pimientos y tomate con especias (98 calorías)

Cuando se vive en un país de clíma cálido o cuando la temporada de más calor en el año está próxima, siempre resulta conveniente elaborar recetas que nos ayuden a hidratarnos, pero siempre tomando en cuenta que sean bajas en calorías para poder mantener nuestro peso o incluso adelgazar.

A continuación, se presenta una receta que resulta refrescante y adelgazante, ya que sólo tiene 98 calorías.

Crema fría de pimientos y tomate con especias
 

Ingrediente 4 personas)

1 pimiento rojo grande 

6 tomates maduros de pera 

1/2 pepino 

1 cebolleta tierna 

Orégano fresco 

Aceite de oliva 

Pimienta 

Sal
 

Preparación

Sobre una tabla y con la ayuda de un cuchillo bien afilado, corta el pimiento abriéndolo por la mitad y retira la parte blanca y las semillas. Pícalo de forma irregular y reserva algún cubo pequeño para la presentación.
 

Escalda los tomates durante unos segundos en un cazo con agua hirviendo y retira la piel y las semillas.
 

Vierte en el vaso de la batidora el pimiento, la pulpa de los tomates, la cebolleta picada finamente, el pepino pelado y sin pepitas y un chorrito de aceite de oliva. Tritura hasta obtener una crema bien fina.
 

Corrige el punto de sal y pimienta y sirve la crema fría acompañada de unos cubos pequeños de pimiento, pepino y cebolleta. Decora el plato con una ramitas de orégano fresco para aromatizar