2 recetas con cuscus para adelgazar

El cuscús se obtiene de la sémola del trigo y es un ingrediente muy empleado en la comida del Medio Oriente.

A continación, se presentan dos recetas con cuscus.  La primera cuscús de pollo que sólo tiene 211 calorías y la segunda receta salmón al limón con cuscús de 341 calorias.

Cuscús de pollo (211 Kcal)

Ingredientes (4 porciones)
1/2 de taza de cuscús
1/3 de taza de caldo de pollo, desgrasado 

1 cucharada de aceite de oliva 

1 diente ajo
3 pimientos: rojo, verde y amarillo, sin semillas y finamente picados

Aceite en aerosol
1 pechuga de pollo,aplanada
Sal y pimienta
 

Preparación 

Coloca el cuscús en recipiente de plástico, añade el caldo caliente, hasta cubrir por completo, tapa y deja que se hidrate. Despega el cuscús con un tenedor.

En una sartén,calienta el aceite de oliva, saltea el ajo y los pimientos, añade el cuscús y deja cocinar.
Rocía una plancha con aceite en aerosol, sazona la pechuga con sal y pimienta, ásala por ambos lados, hasta que esté bien cocida y corta en cuadritos. Mezcla todos los ingredientes y sirve.

Salmón al limón con cuscús (341 Kcal)
 

Ingredientes (4 porciones)
4 cucharadas de aceite de oliva 

1 diente de ajo, machacado 

Sal y pimienta 

1 limón, su jugo
4 rebanadas gruesas de salmón 

1 cucharada de vinagre balsámico 

4 calabazas cortadas en rebanadas 

4 tazas de cuscús cocido
 

Preparación

Mezcla en un tazón dos cucharadas de aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y limón, barniza ¡as rebanadas de salmón y déjalo marinando, durante 20 minutos.
 

Aparte, en otro tazón, vierte el vinagre balsámico, aceite de oliva restante, sal y pimienta, agrega las calabazas y mezcla bien.
 

Asa las rebanadas de salmón en una plancha o sartén, hasta que estén ligeramente doradas por fuera, asa también las calabazas.
 

Sirve el salmón acompañado de las calabazas y el cuscús sazonado con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.