Sorbete espumoso de kiwi

El kiwi es una fruta ideal a la hora de adelgazar, ya que es bajo en calorías y es rico en vitamina C lo que permite, también, fortalecer el sistema inmunológico del organismo.

A continuación se detalla una receta refrescante de sorbete espumoso de kiwi que sólo tiene 84 calorías por porción

Sorbete espumoso de kiwi

Ingredientes
600 g de kiwis
100 g de jugo de limón
100 g de jugo de limas
200 ml de agua
Edulcorante (sustituto de azúcar)
2 claras de huevo (opcional).

Preparación

Calentar en una cacerola el agua con el edulcorante. Remover constantemente, llevando la preparación a ebullición para formar un almíbar de textura ligera y aspecto transparente. Cuando esté listo, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. 

Mezclar el almíbar con el zumo del limón y de la lima y, por último, con el zumo de los kiwis,  no importa que queden algunas pepitas. Dejaren la nevera para que se enfríe. 

Sacar del frigorífico y pasar por la batidora eléctrica hasta que adopte una consistencia espumosa y sólida. Puede ayudar el añadir clara de huevo a punto de nieve muy suavemente, mientras se remueve.

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