martes, 31 de enero de 2012

Tarta helada de mousse de limón

El limón es una fruta cítrica al igual que la toronja, naranja y mandarinas. Todas ellas son una aliada a la hora de adelgazar, ya que se consideran que "cortan" la grasa.

A continuación, se presenta una deliciosa receta de postre de limón que sólo contiene 140 kcal.

Tarta hellada de mousse de limón
Ingredientes
El zumo y la ralladura de tres limones.
1 lata pequeña de leche condensada sin grasa.
200 g de nata ligera.
3 huevos.
14 g de gelatina sin sabor.
125 g de galletas sencillas tipo "María" sin azúcar
75 g de margarina.
1 sobre de gelatina de limón.

Preparación
Triturar las galletas y mezclarla con la margarina, hasta conseguir una pasta. Cubrir con ella la base de un molde.

Colocar la gelatina en agua fría durante diez minutos, escurrirla y meterla unos segundos en el microondas. Agregar al recipiente, el zumo y la ralladura de los limones, la leche condensada, las yemas (reserva las claras) y la gelatina, batir bien y cocínarlo en el microondas cuatro minutos a máxima potencia. Reservar.

Montar, en un bol, la nata y, en otro, las claras a punto de nieve. Adicionar con movimientos envolventes la nata a la crema de limón y, por último, agregar las claras montadas con movimientos suaves para que no se bajen.

Hacer la gelatina de limón según las instrucciones del envase.

Colocar la crema encima de la base de galletas y cubrir con la gelatina de limón.

Meter el molde al congelador hasta que la mezcla haya cuajado.

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