Dieta Dash

La Dietary Approaches to Stop Hipertensión (DASH, por sus siglas en inglés), o Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión, es un plan de comida balanceado y flexible que disminuye la presión arterial, mejora los niveles de lípidos en la sangre y, a la vez, permite adelgazar.

DASH no requiere alimentos especiales aunque limita la cantidad de sodio, dulces, bebidas azucaradas y carne roja. Al incluir comidas de todos los grupos alimenticios esta dieta ha ganado adeptos de la talla de Heidi Klum y Taylor Swift. 

Dado que el plan contiene productos frescos y de temporada, es ideal visitar los mercados de agricultores locales. 

Este aspecto es llamativo para la mujer hogareña pues le permite darle rienda suelta a su lado creativo y preparar recetas y elaborar menús dependiendo del tamaño de la familia.
 

El. DASH se centra en productos de origen vegetal; es rica en frutas y verduras, frutos secos, productos lácteos sin grasa, carnes magras, pescado y aves, granos enteros y grasas saludables para el corazón. Incluye pollo, frijoles, semillas, nueces y aceites vegetales.

Recetas saludable para la dieta DASH

Rollitos de calabacín rellenos de rape
Tiempo: 25 minutos
Dificultad: Baja
Nivel calórico: 218 kcal
 

Ingredientes (Para 4 personas)

800 g de rape

1 calabacín

1 diente de ajo 

1 limón . 

4 cucharadas de aceite de oliva

Perejil o cilantro 

Sal. 

Pimienta
 

Preparación

Corta el calabacín en láminas finas longitudinales, pica el ajo y el perejil y exprime el limón para extraer su zumo.
 

Retira la espina central del rape con un cuchillo afilado y corta los lomos en trozos. Envuélvelos con las láminas de calabacín y sujeta con unos palillos.
 

Dora ligeramente los rollitos en una sartén y después hornea 10 minutos. Saltea el ajo picado en una sartén con aceite y mézclalo con el zumo del limón, el perejil picado, sal y pimienta. Sirve el pescado con esta salsa.