La manzana es una de las frutas más saludables, ya que combate un sinnúmero de dolencias. Incluso se recomienda su consumo diario, con todo y cáscara, para fortalecer las encías.
En las dietas para adelgazar se incluye usualmente el consumo de una manzana cruda, ya que sólo tiene 52 calorías
Mousse de manzana al aroma de romero
Ingredientes (para 4 personas)
4 manzanas de tipo golden
200 ml de nata líquida
125 g de azúcar
1 rama de romero
2 claras de huevo
3 hojas de gelatina
1 lima
Preparación
Tritura la manzana hasta obtener un puré fino, liso y homogéneo. Añade la ralladura de la piel de la lima y también el zumo para que no se oxide la manzana. Reserva.
Monta las claras de huevo a punto de nieve y, por separado, monta también la nata líquida (reserva 2 cucharadas) con el azúcar. Hidrata la gelatina en agua fría 2 minutos y disuélvela en dos cucharadas de nata líquida caliente.
Mezcla los ingredientes anteriores, reparte en moldes de flan y enfría 2 horas en la nevera. Decora con romero.
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