Consomé desgrasado de pollo

Cuando queremos desintoxicar el organismo (por haber comido en exceso últimamente) o para rebajar de peso,  nada mejor que recetas de sopas y consumés. Ésas nos proporcionan nutrientes al se ricas en minerales.  

A continuación, presentamos una receta de consomé que, al ser desgrasada, nos facilita el proceso de bajar de peso en forma sana.  Sólo contiene 165 calorías por ración.

Consomé desgrasado de pollo con tortillitas

Ingredientes
1 pollo 

1 hueso de jamón 

2 nabos

3 zanahorias 

1 puerro 

1 ramita de apio 

Laurel 

Perejil 

2 huevos 

Unos tallos de cebollino 

Sal
 

Preparación

Lava todas las verduras, pélalas, trocéalas y colócalas en una cazuela grande. Añade el pollo, entero y limpio, el hueso de jamón, la hoja de laurel y el perejil.

Sala y cubre con 4 litros de agua. Cuece a fuego muy lento durante 1 hora y media, retirando la espuma que se forma arriba.

Cuela el caldo a través de un paño fino y déjalo enfriar. Resérvalo en la nevera. Al día siguiente, retira la grasa que quede en la superficie del caldo con una cuchara.
 

Prepara unas tortillitas con 2 huevos y el cebollino picado. Córtalas en tiras finas y sírvelas con el consomé caliente.