La dieta de la fibra

La fibra es un elemento esencial para nuestra salud, ya que previene el cáncer de colon, incrementa la secreción de saliva (lo que mejora la masticación), ayuda a eliminar los ácidos de la vesícula biliar, facilita la evacuación, normaliza la glucemia (por lo que las personas diabéticas pueden consumirla con tranquilidad) y evita el aumento de los lípidos en la circulación, con lo que disminuyen el colesterol y los triglicéridos

Sin embargo, también nos puede ayudar a perder kilos, ya que una de las características de la fibra es que es muy saciante; por lo tanto, desaparecerá antes la sensación de hambre y consumiremos menos calorías de lo habitual, quedando igualmente satisfechas.

A continuación se presenta una dieta a base de fibras que puede facilitar la pérdida de peso:

Día 1

Desayuno:

1 yogur con cereales

Media mañana

1 rebanada de piña

Comida:

Ensalada mixta con garbanzos

1 pechuga a la plancha

1 plátano.

Merienda:

1 rebanada de pan integral con mermelada dietética.

Cena

1 rodaja de merluza al horno con verduras hervidas

1 manzana.

Día 2

Desayuno:

1 yogur desnatado

Media mañana

1 pera

Comida:

Acelgas hervidas con una cucharada de aceite,

1 filete de ternera de 100 g. a la plancha

1 manzana.

Merienda:

1 yogur desnatado con cereales

Cena:

1 sandwich de pan integral con una loncha de pechuga de pavo

1 tomate en ensalada

1 plátano.

Día 3

Desayuno

3 galletas integrales con mermelada dietética

Media mañana

1 pomelo.

Comida:

Ensalada de hojas de espinaca y lentejas

1 corvina a la plancha

1 pera.

Merienda:

1 vaso de leche con copos de maíz o salvado de trigo.

Cena:

Sopa de verduras

1 loncha de pavo desgrasado

1 rebanada de pan integral con queso fresco de Burgos

1 compota de ciruelas.

Día 4

Desayuno:

Un yogur con cereales

Media mañana

1 vaso de zumo de naranja.

Comida:

Ensalada verde variada,

1 rodaja de atún con arroz integral

1 plátano.

Merienda:

Tres galletas integrales con mermelada light.

Cena:

Revuelto de 1 huevo con espárragos trigueros y champiñones

1 tomate en ensalada

Macedonia de frutas.

Día 5

Desayuno:

Un yogur con cereales

Media mañana

1 vaso de zumo de pomelo.

Comida:

Ensalada verde con garbanzos,

Espaguetis con salsa de tomate natural

1 manzana.

Merienda:

1 rebanada de pan integral con queso fresco de Burgos.

Cena:

Crema de zanahorias

1 hamburguesa de ternera

Compota de ciruelas.

Día 6

Desayuno:

Un vaso de leche desnatada con copos de maíz

Media mañana

1 puñado de uvas.

Comida:

1/4 cuarto de pollo al horno sin piel

Ensalada de lechuga

1 pera.

Merienda

1 yogur desnatado con rodajas de plátano.

Cena:

Revuelto de espárragos trigueros con setas o champiñones

1 rebanada de pan integral con queso fresco de Burgos

Macedonia de frutas.

Día 7

Desayuno:

2 rebanadas de pan integral con mermelada dietética

Media mañana

1 vaso de zumo de naranja.

Comida:

Coliflor hervida aliñada con aceite de oliva

Lenguado a la plancha

1 ò 2 ciruelas.

Merienda:

1 yogur con una cucharada de cereales integrales.

Cena:

Consomé de verduras desgrasado

Ensalada de arroz integral

Macedonia de frutas del tiempo.

Para potenciar los beneficios de la fibra, se debe ingerir una gran cantidad de agua (mínimo 2 litros al día).

Conviene saber que:

- El centeno contiene menos calorías que el trigo y proporciona mayor sensación de saciedad.

- El arroz no hay que consumirlo frito, pues aumentarían notablemente las grasas y calorías.

- El salvado de trigo favorece el funcionamiento del aparato digestivo. El salvado de avena disminuye el nivel de colesterol, fortalece el corazón, produce mejoras en pacientes con diabetes y ayuda a bajar de peso.