Arroz integral con verduras de temporada (320 calorías)

Los alimentos integrales son muy empleados en diferentes tipos de dieta, ya que ayudan a perder peso. ¿De qué forma?

Estos alimentos son ricos en fibra la cual proporcionan una sensación de saciedad.  

Igualmente, estos alimentos ayudan a las personas con estreñimiento facilitando el tránsito intestinal.

A coantinuación una receta con ingredientes integrales

Arroz integaral con verduras de temporada

Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes (Para 4 personas)

240 g de arroz integral

1 zanahoria

1 pimiento verde . 

1 diente de ajo 

100 g de judías verdes

1 cebolla 

50 g de almendras tostadas

1 ramita de romero

Aceite de oliva . 

Sal. 

Pimienta
 

Preparación

Despunta las judías, lávalas y trocéalas.
 

Calienta 2 vasos y medio de agua por cada j vaso de arroz. Sazona y cuando rompa a hervir añade las judías y el arroz. Cuece tapado 25 minutos y deja reposar 10 minutos.

Raspa la zanahoria y lava el pimiento. Corta ambas hortalizas en dados. Pela y pica la cebolla y sofríela 2 minutos aproximadamente en 2 cucharadas de aceite. Añade el pimiento y la zanahoria, salpimienta y cocina 10 minutos a fuego lento. 

Pela el diente de ajo y pícalo muy fino. Lava y seca el romero y trocéalo también. Machaca las almendras hasta obtener trocitos. Sofríe 1 minuto en una cucharada de aceite.
 

Añade el arroz y las judías y saltea durante 2 minutos. Agrega las otras hortalizas y remueve con una cuchara de madera.