¿Qué son, en realidad, las calorías?

Cuando queremos adelgazar una de las palabras que se escucha con mucha insistencia es: "calorias".

Si tenemos que "quemar" o "gastar" x cantidad de calorias al día...que no podemos comer más de x cantidad de calorias en cada comida...que un determinado alimento tiene muchas calorías y que, por esa razón, no debemos consumirlo a diario.  Sin embargo, nos preguntamos: ¿Qué son, en realidad, las calorias?

Las calorías representan la cantidad de energía que podemos obtener de un alimento cuando nuestro organismo lo digiere y metaboliza.

Esa energía o calorías se usan para realizar las actividades diarias, razón por la cual, cuando nuestra actividad es baja, se utilizan pocas calorías y éstas (o las sustancias de las que proceden) se almacenan en el organismo en forma de grasa. 

Todos los alimentos se reducen a tres principios inmediatos: hidratos de carbono o azúcares, proteínas y grasas. Con mucho, las grasas son las que más calorías tienen (9 calorías por gramo), seguidas de las proteínas y, por último, de los azúcares (estos dos últimos 4 calorías por gramo de alimento). 

En nuestra dieta diaria debemos ajustar la cantidad de calorías que ingerimos con las que gastamos (según nuestra actividad), de lo contrario se acumularán en el organismo y aparecerá el sobrepeso. Para que eso no ocurra, tendremos en cuenta los siguientes puntos.

Valor calórico de algunos alimentos por cada 100 gramos: 

Acelgas, 50; 

Alcachofas, 49

Aceite, 850

Almendras, 598

Bacalao fresco, 78

Bombones, 458

Boquerones, 110

Calabacín, 12

Calabaza, 20

Cerdo a la plancha, 412

Cerdo asado, 296

Chocolate con leche, 558

Ciruelas, 42

Copos de cereales, 300

Espárragos, 21

Espinacas, 24

Foie gras, 453

Galletas María, 354

Huevo cocido, 150

Huevo frito, 200

Jamón york, 170

Jamón serrano, 210

Judías verdes, 25

Leche entera, 68

Leche desnatada, 36

Lechuga, 12

Lomo, 380

Macarrones cocidos, 110

Macarrones con tomate, 178

Mantequilla, 720

Margarina, 700

Melocotón, 42

Mermelada, 275

Nabos, 20

Naranjas, 45

Nueces, 650

Pan blanco, 262

Pan de centeno, 230

Pan integral, 220

Patata cocida, 65

Patata asada, 110

Ptatas fritas, 325

Patatas chips, 565

Pepino, 15

Pescadilla, 70

Puerros, 45

Queso, 300

Rape, 80

Salchichón, 500

Sandía, 25

Setas, 45

Tarta, 250

Tocino, 610

Uvas 80

Yogur natural, 75

Yogur desnatado, 55

Zanahoria, 35.

Actividades para perder calorías (cantidad de calorías perdidas por cada hora): 

Trabajo sentado, 150

Pasear rápido, 225

Andar en bici lento, 250

Nadar lento, 300

Jugar al tenis, 420

Jugar al baloncesto, 450

Correr a intensidad media, 500

Andar por el monte, 550.