Calabacitas rellenas

Las calabacitas rellenas es un plato bajo es calorías (sólo 73 por porción), pero al mismo tiempo nutritivo, ya que contiene los siguientes valores: Carbohidratos 10.8 g Proteínas 4 g Grasa total 1.3 g y Fibra 5 g

Calabacitas rellenas

Ingredientes (4 porciones)

4 calabazas italianas 

1/2 cebolla picada 

2 tomates picados

2 hojas de albahaca picadas 

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de mostaza Dijón

3 cucharadas de pan molido 

Sal y pimienta al gusto 

Aceite vegetal

Preparación

Corta las calabazas a la mitad, a lo largo, y retira un poco de la pulpa, pícala y reserva.

Calienta 1 litro de agua con una pizca de sal y cuando hierva, integra las calabazas, baja la flama y cocina hasta gue estén suaves, escúrrelas.

Acitrona la cebolla en poco aceite, agrega la pulpa de calabaza, el tomate, la albahaca, el orégano, la mostaza, sal y pimienta; cuando el jitomate cambie de color, retira.

Rellena las calabazas, espolvorea el pan molido y colócalas en un refractario engrasado. Hornea, en horno preca-lentado, durante 15 minutos a 180°C o hasta gue la superficie comience a dorar.